Để có thể làm món bánh trứng thơm ngon kiểu Hồng Kông bạn theo cách thực hiện dưới đây:
Nguyên liệu món bánh trứng kiểu Hồng Kông
Phần vỏ: 1 chén đường cát trắng 3 chén bột mì 1 chén bơ 1 quả trứng gà 1 ống vani Khuôn đổ bánh (có bán trong các siêu thị).
Phần nhân: ⅔ (hai phần ba) chén đường cát trắng ½ (một phần hai) chén nước 9 quả trứng gà 1 ống vani 1 chén sữa đặc
Món bánh trung thu kiểu Hồng Kông cũng không quá khó làm đâu, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một mẻ bánh vô cùng thơm ngon rồi.
Thực hiện món bánh trứng kiểu Hồng Kông
Phần vỏ: Cho bột mì + đường vào trong một cái tô lớn. Dùng nĩa để trộn bơ, khi thấy bơ nhuyễn mềm là được. Đập trứng vào tô, đánh tan cho đều. Cho hỗn hợp bơ + trứng + bột vani vào tô bột mì + đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bột nổi lên. Bột đánh xong phải hơi ướt mới dễ tạo hình bánh. (Nếu bột khô quá thì cho thêm bơ, còn ướt quá thì cho thêm bột bì). Đổ bánh - lấy một lượng bột vừa phải cho vào khuôn, dùng 2 ngón tay nắm bột đều theo khuôn hình. 2
Phần nhân bánh: Nấu tan chảy đường cát trắng + nước, để đường nguội trong tô. Trứng gà đập lấy lòng đỏ, dùng rây lọc trứng gà cho vào trong tô nước đường + sữa đặc + bột vani. Đánh tan đều hỗn hợp trứng sữa. Dùng muỗng múc hỗn hợp trứng sữa đổ đầy mỗi mặt vỏ bánh. Nướng bánh từ 15 – 20 phút ở nhiệt độ 230 độ C cho tới khi bánh có màu vàng nâu, nở đều là được.
Những chiếc bánh trứng xinh xinh, vàng xộm, ngọt ngào sẽ làm các bé nhà bạn mê mẩn cho mà xem.
>> Xem thêm: Cách làm cún bông xinh bằng bưởi cho mâm cỗ Trung Thu
Lan Anh
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
